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  2. WELCOME TO 山西

    2019年08月01日0657

    山西山,山西水,山西的姑娘就是美。山西不光姑娘美,名優特產也是數不勝數。
        下面大致羅列一下,也讓不了解山西的小伙伴們,簡單的先了解一下我們山西的其中一面。
        山西省是從北至南的形狀,所以咱們順序也從北至南的往下說。(本省小伙伴勿噴

        大同特產:雁門苦蕎

        雁門苦蕎,是苦蕎的一個種類,是指產自古雁門郡(古雁門關,今山西大同左云一帶)的苦蕎。這里屬于大陸性半干旱性氣候區,四季分明,海拔高、偏寒,黃沙土質,土壤中富含硒、鎂、鋅、鐵等元素。

        營養價值極高,日本和韓國人對苦蕎特別鐘愛。苦蕎面食、點心、飲品、休閑食品等應有盡有,苦蕎餐館在街市、車站、碼頭、機場等隨處可見,盡管價格不菲,生意卻十分紅火。

        上世紀中國對外開放不久,日本派數人來中國尋找優質苦蕎作物,雁門苦蕎被高度關注。化驗結果顯示雁門苦蕎在各類苦蕎中功效最強,品種最優,最符合現代人的生理需求。遍尋苦蕎的日本人對雁門苦蕎由衷地贊嘆:雁門苦蕎,最好!不久,日本與山西有關部門簽訂了大量進口雁門苦蕎的訂單。

    朔州特產:朔州黃酒

        朔州黃酒最初起源于西漢時期,是由黃米、白酒、曲,釀造而成。以朔州黃酒為基礎,用本地白酒為原料,在加曲進行糖化,然后經壓榨后,過濾去渣質就成了。

        其特點是入口甜潤滑軟,味道香醇濃郁,酒精含量低。富含各種維生素和氨基酸,具有養生活血之功效,特別適合婦女、老人飲用。

    忻州特產:澄泥硯

        澄泥硯是中國傳統工藝品之一,傳統書法用具之一,始于漢,盛于唐宋,迄今已有千余年歷史。從唐代起,端硯歙硯洮河硯和澄泥硯被并稱為“四大名硯”。

        澄泥硯以沉淀千年黃河漬泥為原料,經特殊爐火燒煉而成,質堅耐磨,觀若碧玉,撫若童肌,儲墨不涸,積墨不腐,厲寒不冰,呵氣可研,不傷筆,不損毫,倍受歷代帝王、文人雅士所推崇,唐宋皆為貢品。武則天蘇東坡米芾朱元璋均有所鐘,并著文記之;乾隆皇帝贊譽:撫如石,呵生津。其功效可與石硯媲美,此硯中一絕。

    太原特產:山西老陳醋

        清徐老陳醋是黑褐色,體態清亮,鮮明誘人。除了具有酸醇、味烈、味長的三大優點外,還有香、綿、不沉淀,以及"掛碗"的特點。只要擰開瓶蓋,那香酸濃郁的氣息立即撲鼻飄來,滴入碗里打一個圈,便均勻地粘在碗邊。品嘗一口,雖然老陳醋的酸度是五度,但不覺得失酸難耐,倒感到"甜綿香酸",酸得緩慢、長久、可口,酸得發甜,發綿,發香,酸得滿足而后知不足,嘗了一口還想嘗一口。此外,一般的醋存放長時間,就會變濁,生白皮,甚至腐化變質。但清徐老陳醋儲存越久越香酸。有的人儲存幾十年后,因為瓶蓋不緊水分蒸發,老陳醋變成了重色琥珀一樣的固體醋,用開水沖開,仍然鮮酸如初。

    呂梁特產:汾酒

    汾酒,中國傳統名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。

    汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

    歷史上,汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

    陽泉特產:煤雕

        煤雕是中國傳統的雕刻技術之一,有悠久的歷史。中國第一部神話、地理專著《山海經》把煤雕原料稱為“涅石”。作為中國獨一無二的工藝美術品。它創造于1998年,是一項新型的工藝品。其圖案均以地方文化為題材,雕有云岡大佛、飛天、菩薩、等人物形象及懸空寺、應縣木塔、九龍壁等造型。煤雕是極具地方特色的饋贈親朋的藝術品。煤雕是極具地方特色的饋贈親朋的藝術品。山西作為煤炭大省,煤雕制作歷史沿革很清晰,據我國《篆刻學》介紹“煤精可做印章為清品,此料產于山西”,二十世紀五十年代北京象牙雕刻廠從山西購進煤精原料,鑲嵌在牙雕上,黑白相間,典雅莊重,為一時之奇。山西產煤精多呈片狀,稀缺且已近枯竭,急需尋找替代原料。

    晉中特產:平遙推光漆器

        推光漆器是一種工藝性質的高級大漆器具,山西平遙地方傳統手工技藝之一,以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅致、閃光發亮,繪飾金碧輝煌,手感細膩滑潤,環保無毒抗蟲蛀,耐熱防潮,經久耐用,誠為漆器中之精品。2006年5月20日,該技藝經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄

    長治特產:黨參

    長治黨參,黨參以其故鄉在上黨盆地而得名。上黨人參滅絕后,人們用黨參代用,因而黨參藥用歷史不長。

    黨參之名首載于吳儀洛所著的《本草叢新》。該書刊行于乾隆二十二年(1757年)。乾隆三十五年(1770年)編修《潞安府志》,在“物產卷”部分列到“黨參”時,特別注明“古有人參......今所出惟黨參”,并說“黨參甘平,補中益氣,止渴生津”,黨參含糖多,味醇質優,以補中益氣的特有藥用價值聞名于世。長治市 黨參品種很多,分布在平順、壺關、長子、潞城、黎城、武鄉等縣,不僅在全國銷量很大,而且在亞洲各國也享有很高的聲譽。

    臨汾特產:戎子紅酒

    戎子酒莊葡萄酒,山西省臨汾市特產,中國國家地理標志產品。 

       鄉寧縣城北塬地處黃河中游、呂梁山南端,屬溫帶大陸性季風氣候,該區四季分明,光照充足,晝夜溫差大,通風良好,災害較少,被業內專家譽為“釀酒葡萄的黃金生長地帶”。戎子酒莊葡萄酒呈寶石紅色,香氣濃郁優雅、酒體飽滿醇厚、香氣協調,回味持久。

        戎子酒莊葡萄酒產品以干紅、干白和桃紅為主,分為大戎子、戎子、小戎子、戎子鮮酒等系列,上市的產品有戎子系列雅黃、深啡干紅葡萄酒,小戎子系列黑標、藍標、紫標、紅標干紅葡萄酒,玫瑰香葡萄酒,桃紅葡萄酒、干白葡萄酒等多種不同年份的產品。戎子酒莊葡萄酒質感醇厚、風味濃郁,圓潤豐腴

    晉城特產:高平絲綢

        高平絲綢以晉東南特產優質蠶絲為原料,歷史悠久,工藝精湛,以軟、亮、柔、輕四大特色著稱,品種繁多,尤以美麗綢為最佳。

        中國是絲綢圣地,高平絲綢是中國的名產,絲綢是上古中華文明的首創產品,也是中華文明的歷史見證。絲綢的源淵產地就在山西高平。泫水是繅絲的首創地,它便在高平市西北山區的泫谷,具體是發源于西玨山簏的泫水河。新中國早期歷史學家范文瀾先生說:“高平最早叫泫氏縣,那里有條河叫泫水,泫水河畔是我國絲綢的發祥地。”

    運城特產:聞喜花饃

        聞喜花饃是山西省運城市的傳統名點,是人工用面做成的各種樣式的饅頭,因花式各樣而命名為花饃

    花饃盛行于明清,已有1000多年歷史,已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。聞喜花饃2006年入選山西省級非物質文化遺產名錄。

       2008年被列為第二批國家級非物質文化遺產。 并于2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。山西還有很多的特產,這只是其中的一小小小小部分,下一篇給大家分享山西的美食,喜歡關注服務號,感謝大家。

    WELCOME TO山西

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